Comença TastaEsporles! un concurs gastronòmic per fomentar el producte local del municipi

16-Setembre-2021

 

La Direcció de Sobirania Alimentària i l’Ajuntament d’Esporles, amb la col·laboració de Tramuntana XXI, convoquen a residents i visitants a tastar als restaurants participants plats elaborats per a l’ocasió

 

Del 16 al 30 de setembre tindrà lloc a aquest municipi de la Serra de Tramuntana el concurs TastaEsporles!. Sis restaurants i agroturismes del poble s’han afegit a la convocatòria, per a la qual prepararan plats especials, elaborats per a l’ocasió amb, com a mínim, un ingredient produït a Esporles. 

Des de l’organització es convida a residents i visitants que consumeixin als establiments participants els plats recomanats i els votin a través d’un formulari online i compartir les imatges dels plats a xarxes socials, amb el hashtag #TastaEsporles.

L’establiment guanyador rebrà un premi de 500 euros per fer accions de millora al local. Entre els clients participants que hagin votat, se sortejarà un sopar per a dues persones i un lot de productes locals. El dia 2 d’octubre tindrà lloc la cloenda de TastaEsporles! i l’entrega de premis.

L’objectiu d’aquesta iniciativa és fomentar el consum i coneixement del producte local al poble creant un teixit deconomia circular que inclogui els productors del sector primari, els restauradors i els hotelers del poble. La idea és fer de la gastronomia una porta per a donar visibilitat i fomentar el gust del producte de proximitat. D’una banda es pretén fomentar que la població d’Esporles conegui els productors locals i distribuïdors del sector primari per facilitar una venda directa i un consum de proximitat. D’altra banda, es vol apropar a la població local als establiments turístics, moltes vegades destinats al turisme internacional i desconeguts pels visitants locals, i d’aquesta manera poder revertir circularment a l’economia del poble. La intenció és que aquest projecte pugui ser un model replicable a altres pobles de la Serra i de Mallorca. 

Els establiments participants són l’agroturisme Can Torna de Son Quint, el restaurant Quay (Hotel Agroturisme Loftotel Canet), el Cafè Nou, el Restaurant Pizzeria Sa Bodega d'en Rino, Es Brollador i l’hamburgueseria Es Cantó.

Les finques i pagesos/es que proveiran el producte local per a l’elaboració dels plats són la finca Es Verger,  el Predio Son Quint i en Miquel Tena de Son Cabaspre.

TastaEsporles! és una iniciativa de la Direcció de Sobirania Alimentària de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació i l’Ajuntament d’Esporles, amb la col·laboració de l’associació Tramuntana XXI.